| "Autor" |
Eure Lieblingsrezepte - Kochen und Backen bei sweetrabbits |
|
|
|
geschrieben am: 15.03.2011 um 21:04 Uhr IP: gespeichert
|
|
Angeregt durch das Rezept des "Himbeertraums" aus diesem Thread >KLICK HIER!< ... könnt ihr hier eure Lieblingsrezepte für Kuchen, Kekse, Nachtische und andere leckere Eigenkreationen posten.
Ich bin sehr gespannt, was bei euch so leckeres auf den Tisch kommt.
Liebe Grüße Andrea |
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 15.03.2011 um 21:10 Uhr IP: gespeichert
|
|
Das nenn ich mal eine gute Idee...
freu mich immer über neue Rezepte!
Also... her damit... |
LG Franzi mit Whoopy und Nelli
Unvergessen Hoppsi, Wuschel und Wolle
 |
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 15.03.2011 um 21:15 Uhr IP: gespeichert
|
|
Oh ja super Idee!
Bin auch schon gespannt, vielleicht kann man noch was lernen. |
 |
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 16.03.2011 um 18:40 Uhr IP: gespeichert
|
|
Also Ihr Lieben,
wie versprochen kommen hier erstmal ein paar Kuchenrezepte...
Spaghettikuchen
Für den Biskuitteig:
4 Eier
3-4 EL heißes Wasser
schaumig rühren
125g Zucker
1 Pck. V- Zucker
dazu
125g Mehl
25g Speisestärke
1gestr. TL Backpulver
nach und nach dazu geben
Teig sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
ca. 180° bis 200°C 10 bis 12 Min.
Boden auskühlen lassen und einen Backrahmen um die Biskuitplatte stellen.
Belag:
500ml Schlagsahne
1 Pck. Käse- Sahne Tortencreme
200ml Wasser
500g Speisequark
Die Käse- Sahne Tortencreme nach Packungsanleitung mit den angegebenen Zutaten zubereiten
Auf den Boden verteilen und fest werden lassen
"Spaghetti":
600ml Schlagsahne
steif schlagen
1 Pck. Instant Mix Multivitamin
1 Pck. Käse- Sahne Tortencreme
miteinander verrühren
200ml Wasser
dazu und kurz mit dem Schneebesen verrühren
geschlagene Sahne unterheben
Die Masse in eine Kartoffel oder Spätzlepresse geben und wie Spaghetti auf die Käsemasse drücken.
Erdbeerpüree:
500g Erdbeeren
putzen, waschen, abtropfen lassen
2 Pck. Dekorzucker (je 20g) aus der Käse- Sahne Tortencreme- Packung
Zucker mit den Erdbeeren pürieren und kurz vor dem Servieren portionsweise auf den Spaghetti verteilen.
----- FERTIG -----
Saure- Sahne Torte
(für ein Blech mit Tortenrand)
Boden:
400g Zwieback
klein bröseln (wir nehmen den Pürierstab)
1 1/4 Glas Nutella
mit Knethaken oder den Händen vermengen
Backblech mit Backpapier auslegen und Zwiebackmasse darauf verteilen (geht am besten mit einem EL, leicht andrücken.)
Masse:
800ml Schlagsahne
steif schlagen
800ml Saure Sahne
1 1/2 EL Zitronensaft
250g Zucker
verrühren
14 Blatt weiße Gelatine
einweichen und im Topf schmelzen
dann nach und nach ca. 6 bis 8 EL der Sauren Sahne Masse unter die Gelatine rühren
anschließend die ganze Gelatine unter die Saure Sahne Masse. Schön glatt rühren und im Anschluß die steife Sahne unterheben.
Die Masse fest werden lassen...
ca. 750g bis 1kg gefrorenen Himbeeren
gefroren auf die feste Masse geben
3 Pck. Tortenguß rot
nach Anleitung zubereiten und über die Himbeeren
würde ihn frisch zubereiten, nicht einen Tag vorher, da der Boden mit der Zeit durchweicht.
----- FERTIG -----
Bayrische Hochzeitstorte
Boden:
4 Eier
1 Tasse Öl
1 Tasse Zucker
alles schaumig rühren
4 Pck. V- Puddingpulver
1/2 Pck. Backpulver
dazugeben und gut verrühren
Backblech mit Backpapier auslegen und Teig darauf verteilen.
175°C ca. 15 Mnuten goldig backen (wenn sich eine große Teigblase bildet ist das normal, keine Panik ) und abkühlen lassen
Belag:
3 Becher Sahne
mit Sahnesteif steif schlagen
2 Dosen Pfirsiche abgießen und würfeln
Pfirsiche unter die Sahne heben und auf den Boden
Guss:
ca. 450ml Maracujasaft
3 Pck. V- Soße ohne kochen
mit einem Schneebesen gut verrühren und auf die Sahne- Pfirsichmasse
----- FERTIG -----
Schneller Mohnkuchen
250g Butter
4 Eier
250g Zucker
schaumig rühren
1 Becher Schmand
2 Pck. Mohnback- Fix
1 Pck. Backpulver
250g Mehl
alles dazu geben und gut verrühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech geben.
180°C ca. 25- 30 Minuten backen
1 Becher Süße Sahne
über den heißen Kuchen gießen
Kuchen abkühlen lassen.
1- 2 Pck. Kuvertüre schmelzen, über den Kuchen und fest werden lassen.
----- FERTIG -----
Erdbeer- Knuspertorte
(super Sommerkuchen wenn die Erdbeeren richtig lecker sind!)
Boden:
100g Cornflakes
100g abgezogene , gehobelte Mandeln
250g weiße Kuvertüre
Kuvertüre schmelzen, Cornflakes und Mandeln mit der Kuvertüre vermengen
Auf eine Tortenplatte Backpapier legen und einen Tortenring
(Durchmesser ca. 26cm) darauf. Masse verteilen und mit einem Löffel andrücken. Kühl stellen!
Belag:
750g frische Erdbeeren
putzen, waschen, abtropfen lassen
250ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. V- Zucker
Sahne steif schlagen
Edbeeren mit Sahne vermengen und auf den kalten Boden
----- FERTIG -----
Viel Spaß beim Backen, gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken
Ich hätt dann jetzt auch gern ein paar Rezepte, egal welcher Art, auch gern Salate, Nachtisch, Hauptgerichte.... |
LG Franzi mit Whoopy und Nelli
Unvergessen Hoppsi, Wuschel und Wolle
|
|
|
|
|
|
|
TopZuletzt geändert am: 16.03.2011 um 18:43 Uhr von franziska75
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 16.03.2011 um 18:48 Uhr IP: gespeichert
|
|
Zitat von: franziska75 Erdbeer- Knuspertorte |
Dit wird wohl mein Kuchen  |
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 16.03.2011 um 18:54 Uhr IP: gespeichert
|
|
Zitat von: Brina83 Dit wird wohl mein Kuchen |
Einfach, schnell und suuuper legger!!!
Wenn es doch nur immer aromatische Erdbeeren geben würde |
LG Franzi mit Whoopy und Nelli
Unvergessen Hoppsi, Wuschel und Wolle
|
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 16.03.2011 um 19:11 Uhr IP: gespeichert
|
|
Wahnsinn! Was leckere Kuchenrezepte!!! Aber für die schlanke Linie sind die wohl nichts...  |
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 16.03.2011 um 19:24 Uhr IP: gespeichert
|
|
Hähnchenschenkel vom Blech
****************************
4 große Hähnchenschenkel
2 Kartoffel(n)
2 Karotte(n) (oder weiteres Gemüse nach Wahl)
2 Zehe/n Knoblauch
Pfeffer
Salz
Paprikapulver
Rosmarin
Olivenöl
etwas Wasser
Zubereitung
Backofen auf 220° Grad vorheizen.
Aus zerkleinertem Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Olivenöl eine Paste herstellen und die Hähnchenschenkel damit einstreichen, dann auf ein mit Alufolie ausgelegte Backblech legen. Kartoffeln, Karotten (oder beliebiges Gemüse) klein schneiden und zwischen den Hähnchenteilen verteilen. Etwas Brühe angießen, Kräuter darauf verteilen.
Ab und zu koche ich das Gemüse in Brühe etwas vor, dann wird das schön weich. So mögen wir es am liebsten!
Ist aber Geschmackssache.
Auf der unteren bzw. mittleren Schiene (Ober-/Unterhitze) des Backofens 50 Min. braten.
Dazu schmeckt Baguette oder Salat.
|
|
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 16.03.2011 um 19:43 Uhr IP: gespeichert
|
|
Zitat von: Nindscha Wahnsinn! Was leckere Kuchenrezepte!!! Aber für die schlanke Linie sind die wohl nichts... |
Nicht wirklich...
aber welcher Kuchen ist das schon? |
LG Franzi mit Whoopy und Nelli
Unvergessen Hoppsi, Wuschel und Wolle
|
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 16.03.2011 um 19:44 Uhr IP: gespeichert
|
|
Zitat von: Eisblume Hähnchenschenkel vom Blech
****************************
4 große Hähnchenschenkel
2 Kartoffel(n)
2 Karotte(n) (oder weiteres Gemüse nach Wahl)
2 Zehe/n Knoblauch
Pfeffer
Salz
Paprikapulver
Rosmarin
Olivenöl
etwas Wasser
Zubereitung
Backofen auf 220° Grad vorheizen.
Aus zerkleinertem Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Olivenöl eine Paste herstellen und die Hähnchenschenkel damit einstreichen, dann auf ein mit Alufolie ausgelegte Backblech legen. Kartoffeln, Karotten (oder beliebiges Gemüse) klein schneiden und zwischen den Hähnchenteilen verteilen. Etwas Brühe angießen, Kräuter darauf verteilen.
Ab und zu koche ich das Gemüse in Brühe etwas vor, dann wird das schön weich. So mögen wir es am liebsten!
Ist aber Geschmackssache.
Auf der unteren bzw. mittleren Schiene (Ober-/Unterhitze) des Backofens 50 Min. braten.
Dazu schmeckt Baguette oder Salat.
|
| Hört sich sehr lecker an, mal gucken, vielleicht probier ich das Rezept am Wochenende gleich mal aus |
LG Franzi mit Whoopy und Nelli
Unvergessen Hoppsi, Wuschel und Wolle
|
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 16.03.2011 um 19:48 Uhr IP: gespeichert
|
|
Gabs bei uns letztes Wochenende
Viel Erfolg beim nachkochen... |
|
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 16.03.2011 um 20:17 Uhr IP: gespeichert
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TopZuletzt geändert am: 16.03.2011 um 21:00 Uhr von Fluffy16
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 17.03.2011 um 16:38 Uhr IP: gespeichert
|
|
15 Minuten Dänischer Schokokuchen mit cremiger Mitte
200g Blockschokolade (Zartbitter)
200g Butter
4 Eier
150g Zucker
150g Mehl
1 TL Backpulver
Ofen auf 225°C vorheizen
Während des Vorheizens Butter und Schokolade im Ofen schmelzen lassen
Restliche Zutanten außer Mehl (!) zusammenrühren, dann Butter und Schoki dazugeben, zum Schluss Mehl.
Das ganze max 15 Minuten backen!!!
Ich lass ihn immer nur 12' drin, dann ist die Mitte schön cremig.
Zum Schluss wer mag noch etwas Puderzucker drauf - fertig 
|
Liebe Grüße von Lena mit Churchill, Montgomery und Fatou Fizz Peng
www.facebook.com/FluffyNoses |
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 17.03.2011 um 19:51 Uhr IP: gespeichert
|
|
Leckere Sahnebonbons !!! :
1 packung vanillezucker
1/4 liter süße sahne
250 g zucker
1 eß honig
Alles in einen topf tun und solange erwärmen bis es karamellisiert. Dann auf ein backblech (gefettet) gießen.
Meine absolute Lieblings-Nascherei !!!!
Lg F&P |
Liebe Grüße wünscht Jojo mit den Kaninchendamen Fritzi und Paulinchen <img src="/forum/smilies/smile1.gif">
Momentan in den USA. |
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 17.03.2011 um 21:05 Uhr IP: gespeichert
|
|
Das hört sich ja alles super lecker an...
Ich hätt so gern noch ein paar neue leckere Party- Rezept...
Wer hat noch was...??? |
LG Franzi mit Whoopy und Nelli
Unvergessen Hoppsi, Wuschel und Wolle
|
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 17.03.2011 um 21:09 Uhr IP: gespeichert
|
|
Hey, sowas wie gefüllte Teigtaschen? such das mal eben raus.
Edit: Habs gefunden. Rezept aus Südafrika mitgebracht.
Samoesas:
Für 4 Portionen:
375 g Mehl,
Salz, etwas Kurkuma
1TL Essig
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 Frühlingszwiebeln(nur wer mag)
4 getrocknete Chilis
1EL Öl
500 g Lammhackfleisch* (Hab normales Hack halb und halb genommen)
1TL gehackter Ingwer (nur wer mag)
2TL Koriander
1TL Garam Masala (gabs bei uns im Rewe und in der Metro)
Mehl zum Ausrollen
Öl zum Frittieren
Chutney zum Servieren (hab MrsH.S.Ball'S Original Recipe Chuntney)
Zubereitung 35 Minuten plus Backzeit
Pro Portion ca. 605 kcal/2541 kJ, 35g E, 19g F, 73g KH
Da Mehl mit 1 Msp. Salz, 1 Prise Kurkuma, 250 ml Wasser und dem Essig zu einem Teig verarbeiten und beiseite stellen.
Für die Füllung die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Chilis fein hacken.
Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Das Hackfleisch dazu geben und unter ständigem Rühren anbraten.
Den Ingwer mit Korander, Garam Masala, Chilis und 1 Tl Salz dazufügen und braten, bis alles Flüssigkeit verdunstet ist.
Anschließend abkühlen lassen.
Den Teig auf etwas Mehl dünn ausrollen und Kreise (13cm Druchmesser) ausstechen.
Auf jeden Teigkreis etwa 2 Tl Füllung geben, Teig zusammenfalten, Ränder andrücken, einschneiden und die Teigtaschen 20 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen Öl in einer Fritteuse erhitzen.
Die Teigtäschchen portionsweise darin goldgelb ausbacken.
Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm oder kalt mit einem Chutney servieren.
Gewürze und Kräuter je nach Belieben.
Vorschläge:
Samoesas mit:
- roten und grünen Chilischoten,
- mit Schweinehack und Mangowürfeln,
- mit Rinderhack und getrockneten Tomaten,
- mit Rinderhack, Paprika und Pilzen,
- mit Schweinehack und Rosinen
- mit Lammhack, Knoblauch und Petersilie
Guten Appetit
Rezept & Bild etwas abgeändert übernommen aus dem Buch:
"Südafrika. Eine kulinarische Entdeckungsreise mit Bilder von Land und Leuten.", TCM |
Liebe Grüße von Lena mit Churchill, Montgomery und Fatou Fizz Peng
www.facebook.com/FluffyNoses |
|
|
|
|
|
|
TopZuletzt geändert am: 18.03.2011 um 11:36 Uhr von TigerLilly
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 17.03.2011 um 21:18 Uhr IP: gespeichert
|
|
Tiramisu Muffins
100 g Löffelbiskuits (ca. 21 St.)
150 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Ei(er)
80 g Zucker
100 g Butter, weiche
250 g Buttermilch
4 EL Kaffee, starker, kalter (Espresso)
150 g Mascarpone
1 Pck. Vanillezucker
3 EL Kakaopulver
2 EL Amaretto
Am besten eine Backform für Muffins nehmen.
Geht allerdings auch mit den "normalen" Formen.
Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft ist dann 170°C)
Löffelbiskuits fein zerkleinern.
In einer Schüssel Mehl, Biskuitbrösel, Backpulver und dem Natron vermengen.
In einer weiteren Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Butter und Buttermilch hinzufügen und gut verrühren. Die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 20 – 25 min backen.
Die Muffins 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, danach aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Muffins mit einem Zahnstocher einige Male einstechen.
Kaffee mit dem Alkohol mischen und die Muffins mit je 1 EL der "Flüssigkeit" beträufeln und leicht trocknen lassen.
Die Mascarpone mit dem Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren und gleichmäßig auf die Muffins streichen und mit Kakaopulver bestreuen. |
Grüße von Tanja mit Pippi, Lotta, Amir und Joshi.
>KLICK HIER!< 
|
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 17.03.2011 um 21:22 Uhr IP: gespeichert
|
|
Tortellini-Salat
Zutaten für 6-8 Personen:
- 500 g getrocknete Tortellini mit Fleischfüllung
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 Salatgurke, 4 Tomaten
- 200 g gekochter Schinken in Scheiben
- 150 g Edamer-Käse in Scheiben
- 1 Glas (250 ml) Salatcreme (z.B. Sala Dim)
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Petersilie
- evtl. Basilikum zum Garnieren
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
1) Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 16-20 Min. garen.
2) Gurke putzen, waschen, in Würfel schneiden, Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Schinken und Käse würfeln, alles in einer großen Schüssel mischen.
3) Tortellini abgießen, gut abtropfen und abkühlen lassen. Zu den übrigen Salatzutaten geben. Salatcreme und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen und durch Knoblauchpresse direkt in die Soße drücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4) Petersilie waschen und fein hacken. Salatsoße und Zutaten locker mischen, Petersilie drüberstreuen.
Salat am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Fertissimo! |
"Im Allgemeinen, oder zumindest sehr häufig sind Menschen mit einer großen Zuneigung zu Tieren die angenehmsten Zeitgenossen."
- Roger Caras -
|
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 01.08.2011 um 16:41 Uhr IP: gespeichert
|
|
Zitat von: /hmmm
Also da möchte ich berechtigt zweifel anmelden - auf die Hüfte gewandert sind wohl eher der Kartoffelsalat und der Käse
Das einzige Fett in der sr-Torte waren Eigelb im Biskuit und das Palmfett in der Deckschicht (die man gern liegen lassen kann  ) und mit Zucker gehe ich sparsam um. Pah!
Außerdem ist Kuchen zum essen und lecker finden da.
Hüften. Pah.
...zu Franzis Kuchen kann ich nichts sagen. Ich warte schließlich seit der letzten Plüschnasenparty auf das Rezept.
(Zaunpfähle - heute im Sonderangebot. Lila-Gelb gestreift und mit Blinkwarnleuchten) |
Für alle die Franzis Kuchen auch soooo unwiderstehlich fanden...nochmal nach oben geholt!! (Wenn auch aus versehen)  |
|
|
|
|
|
|
TopZuletzt geändert am: 01.08.2011 um 16:43 Uhr von Puck08
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 02.08.2011 um 10:38 Uhr IP: gespeichert
|
|
soo dann werd ich auch mal meinen Beitrag leisten
Holländische Brotkörbchen
Zutaten für 12 Portionen (also 12 Toasts):
-12 Scheiben Toast
-600g kleine Champignongs
-600g kleine Strauchtomaten
- 40g Butter
- Salz, Pfeffer, Oregano
-400g gewürfelter Gouda
-1 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Toast entrinden und in feuerfeste Tassen oder Muffinförmchen drücken.
Bei 200° ca. 5-6 Min. backen.Toast aus den Förmchen nehmen und auskühlen lassen.
Zwiebeln würfeln,Champignons in Scheiben schneiden und Tomaten halbieren,entkernen und ebenfalls würfeln.
Zwiebeln in Butter goldgelb dünsten.Champignons zugeben und ein paar Min. mitdünsten.Vom Herd nehmen,Tomatenwürfel zugeben und mit Salz,Pfeffer und Oregano würzen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden, zusammen mit dem Käse zur Gemüsemischung geben und in die Brotkörbchen füllen.
Alle Körbchen auf ein Blech stellen und auf mittlerer Schiene,bei 190° 10-12 Min. backen.
Heiß servieren.
Das liest sich vielleicht aufwendig,geht aber einfach und schnell und ist ein richtiger Hingucker.
Hätte vielleicht jemand ein leckeres Rezept für Apfelkuchen (mit viiieel Zimt) |
|
|
|
|
|
|
Top
|
| "Autor" |
|
|
|
|
geschrieben am: 07.08.2011 um 17:38 Uhr IP: gespeichert
|
|
Hi Susanne,
icu möchte mich auch noch mal für den wunderbaren Nachmittag bedanken.
Hut ab für das was Du und dein Team leistet.
Mein Angebot, wenn Du Hilfe brauchst war ernst gemeint und nicht nur so dahin gesagt. Ich wohnw ja fast um die Ecke.
Noch mals vielen, vielen Dank für den wunderbaren Nachmittag.
Gruß Anja |
|
|
|
|
|
|
Top
|
