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Kräuter trocknen/Brombeerblätter |
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geschrieben am: 03.07.2011 um 00:51 Uhr IP: gespeichert
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Hallo!
Ich habe gerade das Projekt gestartet „Der nächste Winter kommt bestimmt“. Weil ich mittlerweile acht Nasen zu versorgen habe und diese so einiges verschlingen können, wird mir ganz bange, wenn ich bedenke, dass im Winter keine satten Wiesen zur Selbstbedienung zur Verfügung stehen werden. Um auch in der kalten Jahreszeit etwas Leckeres für die Acht zu haben, pflücke ich in den letzten Wochen bei jedem Hundespaziergang Löwenzahn und trockne ihn dann: Ich breite ihn Blatt für Blatt unterm Carport aus und wende ihn jeden Tag. Blätter, die sich trocken anfühlen, wandern dann in die Scheune und werden dort ausgebreitet bis sie „knistern“. Einen Einkaufskorb habe ich auf diese Weise schon gefüllt!
Ich habe gelesen, dass es bis zu sechs Wochen braucht, bis Gräser etc. vollständig getrocknet sind. Dann in einem Kopfkissenbezug trocken lagern.
Gibt es noch irgendetwas, was ich hierbei beachten muss? Ich würde die Krise kriegen, wenn ich ab November denke, super, jetzt gibt’s ein bisschen Eigenproduktion, und dann alles verschimmelt ist.
Und geht das auch mit Spitz- und Breitwegerich? Ich habe nämlich letztens eine Stelle entdeckt, wo Wegerich in Hülle und Fülle steht (soviel auf einmal habe ich tatsächlich vorher noch nie gesehen, oder, na ja, vielleicht gucke ich ja jetzt auch ganz anders, wenn ich spazieren gehe, *g*). Klar, Wegerich gehört auch zur Graserei, müsste also auch genauso funktionieren, ich frage nur, weil gerade Breitwegerich, wenn groß gewachsen, eine sehr dicke Struktur hat.
Gepflückt wird übrigens auf naturbelassenen Wiesen in der idyllischen Eifel (ohne Dünger und Abgase).
Ach ja, noch eine Frage - wollte letzte Woche Brombeerblätter mitbringen, aber habe mir beim Pflücken von jungen Blättchen direkt etliche Stacheln in die Finger gejagt - habe sofort an die kleinen zarten Zungen von den Nasen gedacht und war dann unsicher. Hm, gerade Brombeer steht auf der Unbedenklichkeitsliste - machen die Stacheln wirklich nichts aus? Große Stacheln würde ich ja abpflücken, aber diese hunderte kleinen Stacheln???
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"Ich bin Leben, das leben will, inmitten von Leben, das leben will."
Albert Schweitzer (Die Lehre von der Ehrfurcht vor dem Leben) |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 03.07.2011 um 01:22 Uhr IP: gespeichert
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Hallo,
nn was das Trocknen angeht hast du glaube ich alles wichtige im Griff: Luftig trocknen, bei größeren Mengen auch mal wenden, möglichst Trocknung und auch Lagerung an einem schattigen/dunklen Platz vornehmen, so bleiben mehr Inhaltsstoffe enthalten.
Auch Wegeriche können getrocknet werden - dauert eventuell etwas länger, wie auch bei Blütenköpfen, aber es funktioniert genau so.
Ich trockne übrigens lieber "kopfüber", so spare ich mir Wenderei & Co. Alles bei dem es möglich ist wir in kleinen Bündeln zusammengefasst, mit einem Strick zusammengebunden und dann an einem Deckenbalken aufgehängt.
So trocknet alles ganz von allein, und ich muss es nur noch abnehmen wenn es bereit ist.
Brombeerblätter sind vollkommen OK. Kaninchen macht das nichts - weder die Häkchen an den Brombeerblättern noch die Stacheln an Rosen oder Hagebutten sind ein großes Hindernis für die kleinen Racker.
Da sorge dich nicht zu sehr.
Alles Gute und vor allem ein gutes Gelingen! |
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| "Autor" |
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geschrieben am: 03.07.2011 um 02:19 Uhr IP: gespeichert
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Vielen Dank für die schnelle Antwort!!!
Klasse, ich Idiot, darauf hätte ich ja auch kommen können - habe nämlich schon einige Sträuße Kamille aufgehangen. Aber Löwenzahn aufzuhängen, dafür war ich scheint's zu blöd. - Na klar!!!
Brombeerblätter mit Häkchen. OK. Werde ich morgen direkt pflücken. Je mehr Abwechslung auf dem Speiseplan, desto besser. Und ich kann auch davon etwas trocknen für den Winter. Super!
Ach ja, vielen Dank auch für Eure Hinweise auf Haselnuss und Apfelbaum! Die Äste plus Blätter bieten nicht nur Füllung für den Magen, sondern auch viel Spiel & Spaß. (Nicht nur den Nasen, sondern auch mir beim Zusehen, wie sie damit herumhantieren) |
"Ich bin Leben, das leben will, inmitten von Leben, das leben will."
Albert Schweitzer (Die Lehre von der Ehrfurcht vor dem Leben) |
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